חטיפי חלבון שוקולד בגרסה ביתית! מכילים מרכיבים פשוטים ובריאים! קלים להכנה! ומעולים כארוחה קטנה במהלך היום!

מתכון לסופגניית חלבון

ישנם אין ספור מתכונים להכנת פנקייק החלבון המושלם, אבל אחד העקרונות החשובים שכולנו מנסים לשמר בתזונה שלנו הוא – להשיג כמה שיותר חלבון עם כמה שפחות רכיבים נלווים שניתן.ולצערנו, היום, במרבית המתכונים המפורסמים יש לא פעם תוספת של כל מיני חומרים משמרים, מתפיחים, חומרי טעם, תוספות של פחמימות ושומנים לא רצויים.מה אם אומר לכם שניתן להכין פנקייק חלבון, עם 2-3 מרכיבים בלבד? לקבל מנת חלבון של 25 גרם חלבון, רק 3 גרם פחמימה ואולי 2 גרם שומן? ולא פחות חשוב, שיהיה גם טעים ?אז למען האמת זה אפשרי, לאחר הרבה בדיקות וניסיונות מכל מני תפריטים באינטרנט ועצות מאנשים מקצוע, מצאתי את המתכון הפשוט והמושלם הזה.

מכירים חבר בחיטוב ? או סתם מישהו שצריך חלבון ומחפש דרכים לגוון בתזונה?אז הנה במיוחד בשביל זה מתכון לפנקייק חלבון משני רכיבים בלבד. האמת שזה הכי פשוט שיכול להיות, הכול טמון במרכיבים וכמה שהם יותר איכותיים צריך פחות תוספות כמו אבקת אפייה או פחמימות כדי לקבל את הפנקייק : 1) הכלל הראשון הוא לבחור באבקת חלבון איכותית, חשוב שתהייה תשלובת של חלבון מי גבינה, אלבומין ביצה וקזאין - השילוב הזה נותן את המרקם המיוחד לפנקייק. אבקות חלבון מומלצות למשימה:* Matrix 5 של חברת Syntrax - קישור למוצר* Trophix של חברת Syntrax - קישור למוצר* Protein 3D של חברת Probody- קישור למוצר 2) המרכיב השני : ביצה - אפשר ביצה שלמה ואפשר רק חלבון ביצה.

שלום לכולם, שמי אלון קוגן – שף ויועץ קולינרי לבישול בריא. בכל גיליון אתן לכם טיפים, עצות ומתכונים ואדבר אתכם על כל מה שקשור לאוכל ובישול נכון.  כן, בישול נכון. לא מה לאכול, אלא "איך לאכול" את המזון שלנו בצורה כזאת שנקבל את מירב החיוניות ממנו. אספר לכם מה היתרון והחיסרון של כל צורת בישול, כך תוכלו להשתמש בה בעת הצורך ובזמן המתאים ביותר.בכל גיליון אתמקד במרכיב יום יומי שבו אנו משתמשים וגם בצורת בישול שונה.  אסביר עליה מכמה זוויות ראיה שונות  ואתן לכם מתכון מדהים ולא מסובך, אותו תוכלו לנסות בבית בזמנכם הפנוי. הפעם נדבר על עיקרון מנחה, שאני נותן לו חשיבות עליונה כאשר אני בוחר מה לאכול . אנחנו תמיד מתלבטים מה לקנות ואיך להכין את המזון כך שנקבל ממנו פחות קלוריות. הרדיפה אחרי הקלוריות בעצם עיוורה אותנו מהפושע האמיתי! והפושע הזה נקרא בהגדרתו ''חומרים משמרים''.חומרים משמרים אשר נמצאים ברוב המזונות המתועשים שאנו צורכים מבלי אפילו לדעת.כן... מסתירים מאיתנו את מידע על ידי בלבול ונתינת שמות מוזרים ומקוצרים לחומרים שאפילו לנו אין כוח לבדוק מהם לצערי הרב.חומרים אלו עשויים לגרום לנו לחלות ויתכן שמורידים את המערכת החיסונית שלנו לטווח הארוך.ושלא לדבר על השמנת יתר.ישנם חומרים משמרים אשר נמצאים בהרבה משקאות מתוקים ורטבים על אף שמוצרים אלה מופחתים בקלוריות.  הם מועשרים בחומרים משמרים וממתיקים למיניהם אשר תוקפים את אנזימי העיכול בגוף וגורמים להשמנת יתר ושאר מחלות לא נעימות.לדוגמא:חומר משמר אשר ניקרא פוטסיום-סורבאט, סוג של אשלגן אשר נמצא במאכלים בעלי חומציות נמוכה כגון מוצרי חלב ויוגורטים. בטווח הארוך יכול לגרום לגירויים בעור ובעיניים ובחשיפה כרונית הוא עלול להיות מסרטן.על כן חייבים תמיד לבדוק את המזון שאנו מכניסים לגוף. נקודה למחשבה:כאשר אתם קונים מוצר לבית או לרכב, אתם בדרך כלל עושים סקר שוק ולא קונים מוצר פגום או זול או מוצר שלפי דעתכם יכול להינזק בטווח הארוך.מומלץ לעשות את אותו הדבר כאשר אתם בוחרים מזון ועושים קניות!תנו דגש על איכות המזון שאתם קונים.  גם אם המזון נראה בריא וחסר סוכר וקלוריות מומלץ לבדוק את התווית ולראות שהוא אינו מכיל כמות מטורפת של חומרים משמרים.אני מבטיח לכם שהחים שלכם השתנו ברגע שתעשו את השינוי הקטן הזה. ולענייננו בגיליון הזה,בפינת הבישול להיום אדבר על צורת בישול שאני אישית מאוד אוהב ונקראת "אידוי".אידוי אינו מצריך שימוש בשמן ומתבצע באמצעות אדים של מים חמים.צורת בישול זו נחשבת לבריאה יותר משאר סגנונות הבישול מפני שהינה בעל ערך שומן נמוך ועם זאת שומרת על הטעם והערך התזונתי של המזון.נכון, רוב האנשים יגידו שזה נראה חיוור, משעמם, חסר טעם וממש ללא אופי .אז הנה תשובתי:קודם כל אין צורך לבשל הכל באידוי.  ישנם מזונות שצורות בישול אחרות עדיפות להם (ולנו...). דבר שני צריך לדעת לאדות נכון ולתבל נכון את המזון המאודה.אני אישית מאוד אוהב לאדות את הירקות שלי מפני שככה הם שומרים על טעמם האמיתי ואיננו פוגעים בהרכב התזונתי שלהם.תמיד ניתן לתבל את הירקות או המאכלים לאחר בישולם כדי לקבל קצת יותר טעם וגיוון.תבלינים מומלצים יהיו כאלה שמגיעים כתבלין בודד ולא תערובת.  את התערובת צרו בתוך האוכל שלכם. תבלינים שיכולים לשמש אתכם להוספה למזון מאודה: כמון, כורכום, פפריקה יבשה, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור, צ'ילי חריף ועוד.  הקפידו גם על טריות התבלינים שאתם קונים וגם על שימורם בצנצנת מתאימה ללא כניסת אוויר. אל תשכחו שצורת בישול זאת נחשבת לבריאה ומזינה וישנם אלפי מתכונים שנמצאים שם במרחב האינטרנטי מחכים לכם  שתנסו אותם.  אל תשללו דברים מראש.תנסו - לא חייבים לאהוב מההתחלה אבל חשוב לנסות. הנה מתכון מדהים לדג מאודה מומלץ להשתמש בדג בעל ערך תזונתי גבוה כמו סלמון, קוד, הרינג, סול, בקלה, מושט, בורי, דניס.

להתפנק בדרך אל הכושר! אז הלכנו ליעוץ תזונתי ואנחנו מעוניינים להפיק את המיטב מהתפריט החדש שלנו. עכשיו אנחנו אוכלים בריא ומזין: קוטג׳, חזה עוף, ביצים ואורז מה שנראה פשוט תפל ולא מגרה. אז מה? אז צריך לסבול?הטמיעו את אורח החיים החדש והוא יתגמל אתכם מבפנים החוצה.אם אתם לא נהנים מהדרך זו רק עוד דיאטה. קבלו כמה מתכונים פשוטים וטעימים במיוחד שבהחלט יכולים להסתדר לכם בתפריט! פנקייק - ארוחת הבוקר הקלאסית של אנשי הפיטנס!הכי פשוט להכנה - זמן הכנה של כ-10 דק׳.

מתכון קל ומהיר לפינוק מתוק וחם.יכול להחליף ארוחה מלאה בשעות הערב / לפני השינה (ללא פחמימות).