קריאטין פוספט (CrP) משמש כמקור אנרגיה בזמן פעילות בעצימות גבוהה כגון אימון משקולות. פירוק הקריאטין פוספט למרכיביו משחרר אנרגיה, והפוספט נתרם למולקולת אדנוזין דיפוספט - ADP (מולקולת אדנוזין שאליה מחוברים 2 אטומי זרחן) ונוצרת מולקולת אדנוזין טריפוספט (ATP - מולקולת אדנוזין שאליה מחוברים 3 אטומי זרחן) המשמשת כמטבע האנרגיה היחיד הזמין לפעילות. מאגרי הקריאטין פוספט בשריר מוגבלים ונוטים להיות נמוכים בעיקר בקרב צמחוניים. הצריכה הטיפוסית של קריאטין מהמזון מוערכת בגרם אחד ליום בקרב אוכלי בשר. המקורות הטובים ביותר לקריאטין במזון הם מוצרי מזון מן החי (בעיקר בשר בקר ודגים). הקריאטין יכול להיות מסונתז (מורכב) אנדוגנית (בתוך הגוף), בעיקר על ידי הכבד אך גם על ידי הכליות והלבלב מחומצות האמינו גליצין, ארגנין,אורניתין ומתיונין. המטרה של תוספת הקריאטין היא להגדיל את מאגר הקריאטין הכללי ו/או את מאגרי הקריאטין פוספט בתוך השריר. תוספת קריאטין מגבירה את קצב הסינתזה (ההרכבה) מחדש של קריאטין פוספט לאחר אימון.  

לרכישת מדידת דקסה יש לשלוח הודעה ל- וואטסאפ לפרטים התקשרו –  054-7109685 חברת ישראלבודי גאה להציג את הטכנולוגיה המתקדמת מסוגה בתחום מדידת אחוזי שומן – בדיקת (Dual-energy X-ray absorptiometry (DEXA!! חברת ישראלבודי, יחד עם פרופ' נחום ויסמן מנהל היחידה לתזונה קלינית במרכז הרפואי ע"ש סוראסקי בתל-אביב, בשיתוף פעולה עם המרכז לבריאות האישה ברמת אביב, מציעים לכם את הטכנולוגיה המתקדמת ביותר למדידת אחוזי השומן והתפלגות מסת השומן בגוף.

כאשר אנו מביטים קדימה אל עבר שתי יצרניות אבקות החלבון הגדולות בעולם – ארה"ב וקנדה – ניתן לראות מגמה של שינוי באוויר.  בעבר התמקדו מרבית החברות בייצור אבקות חלבון מי-גבינה בלבד, בין אם חלבון מי-גבינה מרוכז או חלבון מי-גבינה איזולאט.  בשנים האחרונות, יותר ויותר חברות מייצרות תוסף הנקרא "תשלובות חלבון".  מדוע הן עושות זאת? והאם קיימת תמיכה מדעית לכך? 

בעולם של היום, ישנן לא מעט חילוקי דעות לגבי חלב ומוצריו.מצד אחד ישנם כאלו שאומרים שחלב הינו מקור מעולה לסידן, חלבון ועוד רכיבים תזונתיים חשובים. אולם, מצד שני ישנם לא מעט הגורסים כי חלב הינו מזון לא בריא ויש להימנע ממנו בכל מחיר.אז החלטתי לעשות סדר בנושא ולבדוק את עמדתו של אחד מהארגונים בעלי השם המוביל בעולם, ארגון האוסטאופורוזיס העולמי (IOF).בואו נהיה כנים, בעולם המודרני של היום ישנם לא מעט ארגונים אינטרסנטים אשר שמים את טובתם הפיננסית או האישית, מעל טובת הציבור . בין אם מדובר בתאגידי ענק שמוכרים חלב ולכן ינחילו לכלל הציבור שחלב הוא חשוב ויש לצרוך ממנו. מנגד, ניתן למצוא ארגונים הדוגלים בטבעונות \ צמחונות \ שחרור לבעלי החיים ואלו יתעקשו שהחלב הינו מזיק ויש להימנע ממנו בכל מחיר, וזאת על מנת לקדם את האג'נדה האידיאולגית שלהם. אז בעולם כזה, תסלחו לי שאני מאוד סקפטי לגבי הגופים שאני בוחר להקשיב להם ולכן החלטתי ללכת עם ארגון שאין לו אינטרס כלכלי \ אידיאולוגי כזה או אחר, אלא הינו מוגדר כארגון בריאות.ואלו הן המסקנות העיקריות של ארגון האוסטאופורוזיס העולמי בהקשר התזונתי:1.במחקר שבוצע בקרב אנשים מבוגרים, נמצא קשר בין צריכת חלבון גבוהה לאחוזים נמוכים יותר של אובדן מסת עצמם הקשורים לגילם המבוגר של הנבדקים.2.רגישות ללקטוז נמצאה קשורה עם מסת עצמות נמוכה וסיכוי מוגבר לשבר \ סדק בעצמות כתוצאה מצריכת חלב מופחת (פחות סידן).3.מחקרים בקרב ילדים ובני נוער הראו כי תיסוף בסידן, צריכת מאכלים מועשרים בסידן ואכילת מוצרי חלב הגדילו את השיעור של קליטת המינרלים בעצמות, משמע עצמות חזקות יותר.4.תיסוף בסידן וויטמין D הפחיתו את הסיכון של אובדן מסת עצם ושברים בעצמות בקרב נשים וגברים מבוגרים (חלב הינו מקור מצוין לשניהם).

בעשורים האחרונים נתגלו מספר ממתיקים מלאכותיים ונעשה בהם שימוש נרחב בתעשיית המזון – בעיקר על מנת להפחית את הערך הקלורי של מוצרים שונים, כגון שתיה קלה. מאז תחילת השימוש בהם הועלו חששות בנוגע לבטיחותם של הממתיקים ובשנים האחרונות גם ספקות בנוגע ליעילותם במלחמה בהשמנת יתר. במאמר זה נסקור את הראיות שנוגעות לאספקטים שונים של השימוש בממתיקים מלאכותיים.

רוב המחקרים הנוגעים לתיסוף קריאטין, בוצעו על גברים בגילאי 18-35 ובהם הוכחה השפעתו הארגוגנית (משפרת ביצועים).  למרות שאין סיבה ממשית להניח שקיימת השפעה שונה של תיסוף קריאטין בגילאים מבוגרים/צעירים יותר, עדיין קיימים כמה הבדלים פיזיולוגיים שעלולים לגרום לשוני מסוים: ילדים- עד לאחר גיל הבגרות, ילד לא יוכל למצות את הפוטנציאל של תיסוף קריאטין כמו מבוגר.  זאת מכיוון שמסת השריר אצל נערים גדלה בכ-50% בעקבות שינויים הורמונליים (הקשורים בעיקר לטסטוסטרון אבל גם להורמונים אנדרוגנים נוספים) ושינויים אלו מתרחשים בעיקר בתקופת הבגרות.  אצל נערות נראה עליה פחותה במסת השריר בגלל רמת טסטוסטרון נמוכה יותר.   גם היכולת האנאירובית של ילד אינה מפותחת עד הסוף, בגלל כמות נמוכה של אנזימים המעורבים בתהליך הגליקוליזה האנאירובית.  מחקרים הראו שגופם של ילדים מותאם בעיקר לפעילויות אירוביות ממושכות, והשיפור בביצועים הספורטיבים הוא בעקבות הסתגלות מערכת העצבים לגיוס סיבי שריר ולפיתוח קואורדינציה בין שרירית ולא בעקבות עליה במסת השריר.   בנוסף, אין כרגע מחקרים בהם בוצע תיסוף קריאטין באוכלוסיית ילדים ולכן לא ידועות ההשלכות הפיזיולוגיות והבטיחותיות באוכלוסיה זו. המלצת המחבר היא לא להתחיל תיסוף קריאטין מתחת לגיל 15.  אפשר להתחיל תיסוף מגיל 15, אבל עד גיל 18 להיות בפיקוח רפואי ולוותר על שיטת ההעמסה (תפורט בהמשך). מבוגרים- מחקרים מראים שתיסוף קריאטין בגילאי 50-70 משפיע באופן טוב יותר על שיפור ביצועים ספורטיביים מאשר בגילאים צעירים יותר.  בגילאי 70+ אין עדיין הוכחה לגבי יתרונות של תיסוף קריאטין.  תיסוף קריאטין בגיל המבוגר יכול להאט כמה תהליכים פיזיולוגיים שמשפיעים על בריאות הגוף ועל ירידה במסת שריר וכוח בזקנה: 1. ירידה בהורמונים אנאבולים- אחד הגורמים העיקריים לירידה בכוח ומסת שריר עם העליה בגיל, הוא הירידה בריכוז הורמונים אנאבוליים בדם (GH,טסטוסטרון ו-IGF).  תיסוף קריאטין מסייע להאט בעיקר את הירידה ברמות GH וכך לשמר מסת שריר בגילאים מבוגרים יותר. 2. עליה ברמות הומוציסטאין- מחקרים עדכניים מראים שתיסוף קריאטין מסייע בהורדת רמות הומוציסטאין בדם ובכך למניעת מחלות קרדיוואסקולריות ומחלות דגנרטיביות שונות.  עליה ברמות הומוציסטאין מתרחשת עם העליה בגיל בגלל ירידה בתהליכי מתילציה כפי שהוסבר בתחילת המאמר. כאמור, תיסוף בויטמיני B הכרחי ביותר על מנת לשמר תהליכי מתילציה בגוף, במיוחד בגילאי 50+. 3. סיוע בספיגת סידן- מחקרים אחרונים מראים שקריאטין מסייע לספיגת הסידן מהמעי לזרם הדם ובכך יכול למנוע התפתחות/החמרה של מחלת אוסטאופורוזיס (דלדול עצם) שמתרחשת באופן טבעי בגיל המבוגר.  בגלל ירידה טבעית ביכולת סינון הכליה, מומלץ לאנשים מעל גיל 70 להימנע מתיסוף קריאטין בשיטת ההעמסה וללכת לכיוון שילוב ויטמיני B עם מינון מופחת של קריאטין. 

לאורך השנים יוצא לי לראות הרבה אנשים שמתחילים תהליך של חיטוב או דיאטה והדבר הראשון שהם אומרים לי זה "אני רוצה לרדת במשקל וכמה שיותר  אז יותר טוב"!אז זהו, שלא!הגישה המוטעת של רוב האנשים היא שבתהליך של חיטוב ודיאטה צריכים לאבד כמה שיותר משקל וכמה שיותר מהר.אז לפני הכול בואו נבין ממה מורכב גופנו. ישנן כמה רקמות: רקמת שומן, שריר ונוזלים(מים), שמהווים חלק נכבד מגופנו. הגוף האידיאלי שרוב האנשים מחפשים הוא גוף כמה שיותר שרירי עם כמה שפחות אחוז או רקמת שומן.  כיצד משיגים זאת? שגרת אימונים מותאמת הכוללת אימוני התנגדות ואימוני אירובי, תזונה מותאמת וכמובן שעות שינה מספקות. ישנם אנשים שמתחילים להתאמן אימוני התנגדות ( חדר כושר, משקל עצמי וכדומה)  תוך תהליך של חיטוב ודיאטה, אותם אנשים מחפשים לאבד כמה שיותר משקל מגופם אך לא מבינים למה הם רואים בפועל שהם מתחטבים ויורדים בהיקפים ובאחוז השומן אך המשקל לא זז.