להזמנות וייעוץ אישי: 1-599-500-590
קרין סטרודבורסקי - יועצת תזונה

לחמניות המבורגר מקמח כוסמין.

זמן הכנה: 150 דק׳
כמות מנות: 10
רמת קושי: בינוני

ערכים ללחמנייה אחת

33
פחמימות
250
קלוריות
4
שומנים
10
חלבונים

מרכיבים

קמח כוסמין לבן
250 גרם
קמח כוסמין מלא
250 גרם
שמרים יבשים
22 גרם
סוכר
30 גרם (2 כפות)
שמן
20 גרם (2 כפות)
מלח
8 גרם (1 כף)
ביצים L
2
מים פושרים
250 מ״ל
ביצה טרופה עם מעט מים (להברשה)
2
שומשום רגיל או מלא (להברשה)
מעט

הוראות הכנה

* בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים להטמעת השמרים בקמח.
* מוסיפים את הביצים, שמן, מלח וכוס מים, משאירים רבע כוס מים בצד, לשים במהירות הנמוכה ביותר כ – 4 דקות.
* בודקים את הבצק, הוא צריך להיות מעט דביק, אם צריך מוסיפים את יתרת המים, לשים עוד 4 דקות במיקסר על המהירות הנמוכה ביותר. סה"כ 8 דקות לישה.
* מעבירים את הבצק לקערה משומנת ודואגים שגם הוא ישומן מכל הצדדים, מכסים בשקית ומתפיחים בין שעה לשעה וחצי עד שהוא מכפיל את הנפח.
* מחלקים את הבצק לכדורים של 94 גרם, מגלגלים לכדורים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
* מכסים את הכדורים בשקית פתוחה ועליה מגבת ומתפיחים עוד 20-30 דקות. בינתיים מחממים תנור ל – 180 מעלות חום עליון תחתון.
* מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום.
* אופים כ 20-25 דקות או עד שהלחמניות שחומות גם מלמטה.