לחם קל או לחם רגיל, האם יש דבר כזה בכלל?

מאת גיל גרנות: בעלים ומייסד ישראלבודי, מרצה לתזונת ספורט ופעילות גופנית. רכז תחום תוזנת ספורט בקמפוס שיאים
 

רבים חושבים שלחם קל מכיל פחות קלוריות כי אולי יש בו תחליפים כאלו או אחרים כמו במשקאות דיאטטים ש"חוסכים" לנו בקלוריות ובטעות הזאת נופלים החל ממתאמנים מקצועיים ואפילו אנשי מקצוע שיוצא לי ללמד במסגרות השונות,  אז מה הסיפור עם הלחם הקל? זה בעצם? איך יש בו כל כך מעט קלוריות?

לחם קל הוא לחם שפיזית הוא באמת קל יותר אם תשימו לב על האריזה, הערכים התזונתיים של 100 גרם לחמים שונים תמיד יהיו 180 עד 250 קלוריות, גם בלחמים הקלים גם בלחמים רגלים ואפילו בפיתה. זוהי האנרגיה שבד"כ יש במאפים בלי יוצא מן הכלל ( כמובן שלא מדובר על עוגות, קוראסונים ומאפים מתוקים).

אז מה היתרון בלחם הקל? איך הוא באמת קל? האם מוציאים ממנו קלוריות?

לא באמת, אין בלחם הקל פחות קלוריות.

הלחם הקל הוא פיזית קל יותר, הכוונה כל פרוסה באופן יחסי קטנה יותר מפרוסה רגילה,
הפרוסה היא 1-אויוורית יותר ו2- דקה יותר, ולכן המשקל הוא קל יותר.

כאשר המשקל של הפרוסה קל יותר מן הסתם יש בה גם פחות קלוריות.

בחלק מהגרסאות דואגים להפחית כמות השומן והסוכר, שזה מעולה, אבל עדיין ב100 גרם נשאר באותו טווח קלוריות כי כמות החלבון או הפחמימות ישלימו את ההפחתה.

כאשר אנחנו בוחרים לחם קל , תמיד נעדיף לבחור לחם לפי כמות הקלוריות בפרוסה ולא במאה גרם.

לכן שאנחנו בוחרים לכם קל חובה חובה חובה שעל האריזה תהיה רשומה כמות הקלוריות גם לפרוסה ולא רק למאה גרם כמו שהרבה חברות מנסות לעשות.  אחרת, אנחנו יכולים לפגוש לחמים שעלולים לבלבל אותו.

למשל, חברת בתי קפה גדולה שמוכרת גם לחמים, כל פרוסה של לחם היא ענקית ומכילה כ 150 קלוריות, הלחם הקל שלם, באמת קל באופן יחסי ל 150 קלוריות והוא מכיל רק 75 קלוריות לפרוסה. אז בתאוריה הם לא הטעו אותנו , אבל הקל הזה מכיל הרבה יותר קלוריות מהקל שאנחנו הינו מעדיפים לאכול.

פרוסת לחם קל קלאסית שנעדיף לבחור תכיל כ 38-50 קלוריות לפרוסה, זאת למעשה תהיה הבחירה האידאלית.

אז בפעם הבאה שתבחרו לחם, חפשו כמה קלוריות יש לפרוסה, אחרת, עדיף לחפש לחם אחר.