לצערנו, חברות רבות הורסות את מבנה הקזאין בזמן תהליך הייצור שלו במפעלים (בגלל חשיפה לחום ולחומרי חומצה/בסיס שונים), כך שלבסוף אתם מקבלים מוצר שמכיל פחות קזאין עם זמינות ביולוגית גבוהה, ומקבלים קזאין נחות יותר ולרוב גם פחות טעים .
בד"כ ברוב תהליכי הייצור משלבים את הקזאין יחד עם יוני סידן (קלציום) ומפחיתים בכך את הספיגה שלו במערכת העיכול.
כמו כל מוצרי חברת SYNTRAX, גם חלבון הקזאין Micellar Crème עובר מינימום תהליכים תעשייתיים ודומה בהרכבו לחלבון הקזאין הטבעי שמצוי בחלב.
החלבון מיוצר בשילוב עם חברת Promina, חברה בעלת שם עולמי שמספקת אבקות חלבון לבתי חולים (למשל לחולים לאחר ניתוח) וגם לכלל האוכלוסיה, ביניהם אוכלוסיית המתאמנים בתחום האירובי והאנאירובי.
חברת Promina בשיתוף עם חברת SYNTRAX מכווינות את כל תהליך ייצור החלבון לתעשיית תוספי התזונה, ולא כתוצר לוואי לתהליך הכנת הגבינות במפעלי המזון.
לכן, ההשקעה והירידה לפרטים הקטנים היא בעדיפות עליונה אצל חברת SYNTRAX העולמית.
חלבון הקזאין מהווה כ-80% מכלל החלבון בחלב פרה.
אודות למבנה שלו, חלבון הקזאין נספג במערכת העיכול בצורה ממושכת ונוחה במשך 6-7 שעות ולכן משחרר חומצות אמינו לדם במנגנון "השהייה".
חלבון הקזאין כמעט ואינו מסיס במים ויוצר מבנה שנקרא "מיצלות" – מעין כדורים קטנים הידרופוביים – ולכן לוקח לאנזימים שלנו הרבה זמן לפרק אותו (וזה דבר טוב שאנו רוצים בו).
קזאין הוכח במחקרים כחלבון האנטי-קטבולי הטוב ביותר מבין כל החלבונים, יותר מחלבון מי-גבינה וחלבון הביצה (אלבומין). כלומר, חלבון הקזאין שומר על השרירים שלנו מפני התפרקות במהלך שעות היום והלילה אודות לשהותו הממושכת במחזור הדם.
קזאין מגיע בשלוש צורות נפוצות בתוך תוספי המזון:
1. קלציום-קזאין (calcium caseinate)- הצורה הנחותה ביותר שמוכנסת לתוספי תזונה רבים וזולים שנמכרים כרגע בישראל. הבעיה העיקרית היא בספיגה של חלבון זה, מכיוון שזו לא הצורה הטבעית של קזאין ולכן האנזימים שלנו מתקשים לפרק את המבנה הכימי הזה.
ב-Micellar Crème לא תמצאו את הצורה הנחותה הזו של קזאין!
2. קזאין מיסלרי ( micellar casein)- הקזאין מסונן בצורה הטבעית שלו מהחלב (בצורת "מיצלות") ולכן מזוהה ע"י האנזימים שלנו ונספג טוב יותר במערכת העיכול. זהו סוג הקזאין שמצוי במוצר Micellar Crème של חברת SYNTRAX והוא מומלץ ביותר לשימוש והוא נחשב לאיכותי והטוב ביותר שניתן להפיק כרגע בעולם.
3. חלבון חלב מבודד (milk protein isolate)- גם כאן הקזאין נשמר בצורתו המקורית ונספג בצורה יעילה במערכת העיכול. חלבון חלב מבודד מכיל גם מעט חלבון מי-גבינה. חלבון חלב מבודד תוכלו למצוא במוצרים אחרים של חברת SYNTRAX דוגמת תשלובת החלבון Matrix 5.0.
Micellar Crème מכיל 20 גרם חלבון קזאין מיסלרי, 0 גרם שומן ו-5 גרם פחמימה למנת הגשה!
זהו היתרון המרכזי בשימוש בתוסף כתחליף למוצרי חלב.
מוצרי חלב כמו גבינה מכילים מעט פחמימה ושומן רווי בתוכם ולכן Micellar Creme מומלץ במיוחד למי שמוגבל בצריכת שומן ופחמימה בתזונה שלו או שמחפש תחליף טעים לקזאין מהמזון.
שלא כמו חלבון מי-גבינה, חלבון הקזאין יוצר מרקם של מילקשייק טעים! דבר זה מתרחש בגלל התכונה של חלבון הקזאין ליצור "מיצלות" שהן כדורים קטנים והידרופוביים וכתוצאה מכך סמיכות המשקה גבוהה יותר.
אך עם זאת, המוצר פותח בטכנולוגיה מיוחדת כך שיתערבב בקלות ולא יצור גושים כמו שאר מוצרי החברה שמתמוססים בתוך מספר שניות.
מתי מומלץ לצרוך Micellar Crème?
מומלץ לשימוש במהלך היום, בין הארוחות או כתחליף ארוחה, וכמובן לפני שנת הלילה, על מנת למנוע קטבוליזם (פירוק) של השריר בזמני מנוחה ולגרום להאצת תהליך השיקום וההתאוששות בין האימונים.
למי מיועד הקזאין של סיינטרקס?
המוצר מיועד בעיקר למתאמנים הזקוקים להשלמת חלבון כאשר אוכל מוצק אינו בנמצא, או בזמנים בהם הנך זקוק לחלבון איכותי אך ברצונך להימנע מכל הפחמימות והשומנים הנלווים אליו, לדוגמא בתוקפת החיטוב או בתקופת המסה לפני השינה.
מפתחי גוף מהגדולים בעולם ובישראל מדווחים כי שילוב קזאין מיסלרי לפני השינה עוזר להם בהתאוששות מהירה יותר והפחתת תחושת הרעב ונפילות האנרגיה לאורך היום.
- חלבוני סיינטרקס נבדקו במעבדות מאושרות צד שלישי - לבדיקה לחץ כאן
- מוצר זה ומוצרי חברת סיינטרקס אינם מכילים חומרים אסורים ע"פ הסטנדרטים של הארגון העולמי נגד סמים בספורט - לבדיקה לחץ כאן
