כולנו יודעים שהדרך הטובה ביותר להאצת מטבוליזם ותרמוגנזיס היא פעילות גופנית. גורם נוסף להאצת מטבוליזם הוא האפקט התרמי של המזון וטמפרטורת הגוף. ובכן, הנה כמה דרכים פשוטות ביותר להאיץ את ההוצאה האנרגטית מבלי לבצע פעילות גופנית:

1. אכלו חלבון! האפקט התרמוגני של ארוחה מעורבת (33% חלבון, 33% פחמימות, 33% שומן) הוא 10% מהצריכה, בעוד שהאפקט התרמוגני של חלבון הוא 25%-30% מהצריכה. זאת אומרת, שאדם הצורך 200 ג' חלבון (800 קלוריות) "מבזבז" 200 קלוריות באופן "אוטומטי" (1). בנוסף, לחלבון השפעות ליפוליטיות, אנאבוליות ואנטי קטבוליות רבות ומקטין רעב, ולכן אני תמיד ממליץ על צריכת חלבון גבוהה.
2. תהיו קרים! מחקר (1) מצא שאנשים הנמצאים במקומות קרים בעלי הוצאה אנרגטית גבוה ב-10%-20% מאלו הנמצאים במקומות החמים. COOL, לא?
3. שתו מים קרים! שמעו, שתיית חצי ליטר של מים קרים היא דרך מצויינת להגברת ההוצאה האנרגטית! קצב חילוף החומרים "קופצת" ב-30% (!) לאחר השתייה. יותר מכך, אצל גברים הם מגבירים חמצון שומן ("שריפת שומן") (2)! נחמד. זוהי עוד סיבה לשתייה מרובה של מים קרים.
4. שתו תה ירוק! תה ירוק הוכח כממריץ הוצאה אנרגטית וקצב חילוף החומרים (תרמוגנזיס)(3,4,5,9)! בנוסף, הוא מגביר את חמצון השומן בגוף.
5. לעסו מסטיק! ד"ר לוין מצא שלעיסת מסטיק במשך שעה מביאה להוצאה אנרגטית של 11 קלוריות (6). זהו לא גורם משמעותי ביותר, אך מסטיק עשוי גם לדכא גם תיאבון, ובסופו של דבר יכול להביא למאזן אנרגיה (קלורי) נמוך יותר.
6. תבלו את האוכל! סוגים רבים של תבלינים וצ'ילי פפר (chili pepper) מגבירים את קצב חילוף החומרים ומשפרים את רמות הגלוקוז והאינסולין (7,8,9). יאמממ..

סימוכין:

1. Guyton, A. and Hall, J. Textbook of Medical Physiology, Ninth ed. 1996, W.B. Saunders Company: Philadelphia, PA. p.908.

2. Boschmann, M. Water-induced thermogenesis. J Clin Endocrinol Metab. 2003 Dec;88(12):6015-9.

3. Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, Girardier L, Mensi N, Fathi M, Chantre P, Vandermander J.Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. Am J Clin Nutr. 1999 Dec;70(6):1040-5.

4. Dulloo AG, Seydoux J, Girardier L, Chantre P, Vandermander J. Green tea and thermogenesis: interactions between catechin-polyphenols, caffeine and sympathetic activity. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 Feb;24(2):252-8.

5. Wolfram S, Wang Y, Thielecke F. Anti-obesity effects of green tea: from bedside to bench. Mol Nutr Food Res. 2006 Feb;50(2):176-87.

6.  Levine J, Baukol P, Pavlidis I. The energy expended in chewing gum. N Engl J Med. 1999 Dec 30; 341(27):2100.

7. Chaiyata P, Puttadechakum S, Komindr S. Effect of chili pepper (Capsicum frutescens) ingestion on plasma glucose response and metabolic rate in Thai women. J Med Assoc Thai. 2003 Sep;86(9):854-60.

8. Henry CJ, Emery B. Effect of spiced food on metabolic rate. Hum Nutr Clin Nutr. 1986 Mar;40(2):165-8.

9. Westerterp-Plantenga M, Diepvens K, Joosen AM, Berube-Parent S, Tremblay A. Metabolic effects of spices, teas, and caffeine. Physiol Behav. 2006 Mar 28; [Epub ahead of print]