ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין המסיס במים (מתמוסס במים) ולכן קשור לנוזלים התוך-תאיים (ציטופלזמה) והחוץ-תאיים (דם).

מאחר וויטמין C מסיס במים, קשה להגיע לריכוזים רעילים של ויטמין זה.

במידה והנך אוכל -הרבה- פירות וירקות, תיסוף של ויטמין C לא ישפיע באופן דרמטי ביותר על הרכב הגוף והביצועים. בכל מקרה, הוא בהחלט ישמש כנוגד חמצון יעיל. באנשים המבצעים פעילות גופנית חזקה וקבועה, ייצור הרדיקלים החופשיים מוגבר וכתוצאה מכך נגרם נזק למערכת החיסון ול-DNA. ויטמין C מגן על ה-DNA מפגיעת הרדיקלים החופשיים.

בנוסף לפעילות אנטי-אוקסידנטית חזקה, תיסוף ויטמין C יכול להפחית את הפגיעה בשריר (muscle soreness), להאיץ התאוששות ושיקום, ולהוריד את רמות הורמוני הלחץ. למעשה, ויטמין C יכול גם להאיץ חמצון שומן במנוחה ובזמן פעילות גופנית! אלו חדשות טובות לאנשים המעוניינים באיבוד שומן והרכב גוף אופטימלי.

הכמות המינימלית של ויטמין C ליום היא 60 מ"ג, אך כל אדם אקטיבי מסוגל להפיק יתרונות גם מתיסוף יומי של 500 מ"ג. זכרו, בנוסף לכך, לאכול הרבה פירות וירקות!

סימוכין:

1) Ashton, T., et al. (1998). Electron spin resonance spectroscopy, exercise, and oxidative stress: an ascorbic acid intervention study. J Appl Physiol. 87(6): 2032-6.

2) Alessio, H.M., et al. (1997). Exercise induced oxidative stress before and after vitamin C supplementation. International Journal of Sports Nutrition. 7(1): 1-9.

3) Bland, J. (1998). The pro-oxidant effects of vitamin C. Altern Med Rev. 3: 170, 1998.

4) Jakemen, P. and Maxwell, S. (1993). Effect of antioxidant vitamin supplementation on muscle function after eccentric exercise. Eur J Appl Physiol 67:426-30.

5) Kaminski M, et al., (1992). An effect of ascorbic acid on delayed-onset muscle soreness. Pain. 50(3): 317-21.

6) Peake JM. Vitamin C: effects of exercise and requirements with training. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003 Jun;13(2):125-51.

7) Yu B., et al.  Effect of antioxidant vitamins on the exercise performance of rats. Di Yi Jun Yi Da Xue Xue Bao. 2003 Sep;23(9):892-4

8) Johnston CS. Strategies for healthy weight loss: from vitamin C to the glycemic response. J Am Coll Nutr. 2005 Jun;24(3):158-65.