להזמנות וייעוץ אישי: 1-599-500-590
קארין סטרודבורסקי - יועצת תזונה וכושר

אוזני המן לפורים ללא רגשות אשם :) 

זמן הכנה: 90 דק׳
כמות מנות: 20
רמת קושי: בינוני

ערכים תזונתיים ליחידה במשקל 30-35 גרם

פחמימות
140
קלוריות
שומנים
חלבונים

מרכיבים

קמח תופח
300 גרם
אבקת סוכר או סוכר רגיל
50 גרם
סוכר וניל
שקית אחת
תמצית וניל
כפית
גרדת לימון או תפוז
מעט
סוכרלוז נוזלי
2 כפיות
ביצה
1
צהוב של ביצה (בנוסף)
1
חלב
30 מ"ל
חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם
מלח
רבע כפית

הוראות הכנה

למילוי שוקולד:

1.5 כף אבקת קקאו טבעי (לא שוקולית)
40 גרם (2 כפות שוקולד השחר או נוטלה
60 גרם ממרח תמרים
30 גרם שוקולד מריר קצוץ
אפשר לשלב מעט קינמון.

לבצק:

לערבב את כל היבשים , להוסיף ביצים ווניל.
לעבד במיקסר. הבצק יוצא פירורי בשלב הזה להוסיף את החלב. לעבד עוד קצת ברגע שמחבר להוציא.
חשוב להכניס לקירור של שעה סגור היטב בניילון.

לרדד על משטח מקומח לעובי 4 מ״מ
(חשוב שהבצק לא יקרע במהלך הצביטה של האוזן המן ומצד שני שלא יהי עבה מידי)
לקרוץ עיגולים עם חותכן או עם כוס בעלת שוליים דקים)
להניח במרכז כל עיגול מהמלית, משהו כמו כפית קטנה.
לקפל למשולש ולצבוט את השוליים.
(אם רוצים להבטיח שהבצק לא יפתח במהלך האפייה, אפשר למרוח מעט חלבון עם האצבע מסביב לפני הסגירה)

לאפות בתבנית עם נייר אפייה בחום של 15-20 דקות בערך ב-170 מעלות לראות שמזהיב.
להניח להן להתקרר על מנת שהבצק יתייצב.