למילוי שוקולד:

1.5 כף אבקת קקאו טבעי (לא שוקולית)
40 גרם (2 כפות שוקולד השחר או נוטלה
60 גרם ממרח תמרים
30 גרם שוקולד מריר קצוץ
אפשר לשלב מעט קינמון.

לבצק:

לערבב את כל היבשים , להוסיף ביצים ווניל.
לעבד במיקסר. הבצק יוצא פירורי בשלב הזה להוסיף את החלב. לעבד עוד קצת ברגע שמחבר להוציא.
חשוב להכניס לקירור של שעה סגור היטב בניילון.

לרדד על משטח מקומח לעובי 4 מ״מ
(חשוב שהבצק לא יקרע במהלך הצביטה של האוזן המן ומצד שני שלא יהי עבה מידי)
לקרוץ עיגולים עם חותכן או עם כוס בעלת שוליים דקים)
להניח במרכז כל עיגול מהמלית, משהו כמו כפית קטנה.
לקפל למשולש ולצבוט את השוליים.
(אם רוצים להבטיח שהבצק לא יפתח במהלך האפייה, אפשר למרוח מעט חלבון עם האצבע מסביב לפני הסגירה)

לאפות בתבנית עם נייר אפייה בחום של 15-20 דקות בערך ב-170 מעלות לראות שמזהיב.
להניח להן להתקרר על מנת שהבצק יתייצב.